- Standar Kualitas yang cenderung kurang konstan. Sebagai akibat prosesnya yang sederhana dan lebih banyak mengandalkan keahlian particular dan check organoleptik tanpa alat ukur baku, mengakibatkan proses dan produk cenderung subyektif dan sering agak berubah, misalnya warna, tingkat kematangan dll.
Penggorengan dilakukan dengan tungku berbahan bakar kayu sehingga susah dikendalikan panasnya. Lama penggorengan didasarkan pada perkiraan saja Kain untuk membungkus abon sudah rusak dan terkoyak
Seiring berjalannya waktu SIE SIN HOO berinovasi dengan memgembangkan produk baru seperti abon sapi, abon ayam, keripik kentang dan bawang goreng.
Bermula dari usaha rumahan dengan nama dagang SIE SIN HOO di tahun 1970. Pada saat itu SIE SIN HOO hanya memproduksi dendeng sapi dan memasarkan langsung di sekitar daerah glodok pancoran (chinatown) dengan cara menitipkan barang di toko-toko kelontong.
Penggunaan tungku berbahan kayu yang susah dikontrol besar kecilnya api Penyuwiran dilakukan secara guide tanpa menggunakan peralatan yang higinenis
Umumnya, proses pengolahan abon menggunakan suhu tinggi, sehingga sebagian besar kandungan baik di dalamnya sudah rusak.
Pronas Abon Daging Sapi adalah produk makanan siap saji yang terbuat dari daging sapi dan bumbu berkualitas, dengan pengolahan yang higienis.
Berikut adalah gambaran suasana di pabrik abon. Meskipun diolah dengan peralatan yang sederhana, abon sapi kami dijamin kebersihan dan rasanya.
Anda dapat memakan abon ini secara langsung atau sebagai lauk bersama dengan nasi hangat yang nikmat.
Tidak ada pengawasan terhadap kesehatan karyawan Gudang penyimpanan substance mentah dan produk jadi yang tidak ditata dengan baik
Abon merupakan makanan olahan dari daging sapi yang kerap jadi andalan karena praktis. Rasanya yang enak, gurih, dan sedikit manis menjadi favorit semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak. Jika Anda penggemar abon, yuk simak ulasan selengkapnya tentang merk abon sapi yang enak berikut ini.
Karena rasanya yang gurih dan enak, abon sapi Tremendous top rated (Crispy) ini sangat pas untuk digunakan sebagai lauk teman makan nasi atau taburan roti. abon ini juga bagus untuk digunakan sebagai bahan pengisi lemper.
LATAR BELAKANG Industri makanan saat ini semakin berkembang dalam rangka pemenuhan kebutuhan masyarakat akan bahan pangan yang bergizi, tahan lama, dan mudah dikonsumsi. Untuk pemenuhan kebutuhan sumber pangan tersebut makan dilakukan penganekaragaman produk makanan yang salah satunya adalah abon. Abon merupakan hasil pengolahan bahan pangan yang berupa pengeringan bahan baku yang telah ditambahkan bumbu-bumbu untuk meningkatkan cita rasa dan memperpanjang daya simpan. Abon sangat acquainted dikalangan masyarakat. Pada umumnya, abon diolah dari daging sapi here dan ayam. Pembuatan abon merupakan salah satu alternatif pengolahan ikan. Pengolahan ini dilakukan untuk mengantisipasi kelimpahan produksi ataupun untuk penganekaragaman produk berbasis daging. Daging merupakan salah satu bahan pangan yang mempunyai kadar protein yang tinggi. Permasalahan utama pada daging adalah sifatnya yang mudah rusak dan tingkat kerusakan sekitar five – ten%. Untuk mengatasi permasalahan tersebut maka diperlukan penanganan yang tepat dan cepat berupa pengawetan dan pengolahan. Tujuannya adalah untuk memperpanjang waktu penyimpanan, mempertahankan nilai gizi, serta memberi peluang penganekaragaman jenis olahan makanan. Bahan pangan yang berasal dari hewan merupakan sumber utama bakteri penyebab infeksi dan intoksikasi. Adapun beberapa bakteri yang biasa hidup pada produk daging ialah Salmonella, Campylobacter, Clostridium perfringens, Escherichia coli, Yersinia entercolitica, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, dan Staphilococcus aureus. Akibat dari bakteri-bakteri patogen ini tidak hanya berupa gejala-gejala ringan seperti mual dan muntah, tetapi juga dapat menimbulkan akibat yang lethal, seperti Bacillus cereus dan Salmonella sp yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada pencernaan yang berakibat pada kematian (Trisnaini, 2012) Abon45 adalah salah industri pengolahan abon dari bahan daging sapi dan ayam.
Proses pembuatan abon terdiri dari beberapa tahap yang cukup rumit dan memakan waktu. Daging sapi atau ayam dipanggang hingga matang dan kemudian dihancurkan hingga menjadi serat-serat halus.